LES SPÉCIALITÉS DU RESTAURANT LIBERTY
UNE CUISINE SINCÈRE, EN ÉVOLUTION CONTINUE QUI VALORISE LES PRODUITS DE SAISON AUPRÈS DE PRODUCTEURS LOCAUX SÉLECTIONNÉSMENU’ « LES SAVEURS DE LA LIGURIE » (€ 28,00)
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Brandacujun, la Morue (séchée et salé) devient crème…
9,00€
«Trofiette» à la génoise (basilic km zero, haricots verte et pommes de terre)
12,00€
Veau (farci aux légumes) à la Ligure. La tradition de la Région pour excellence..!
12,00€
LE PROLOGUE
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Anchois mariné, poivrons du jardin et olives de Taggia
9,00€
Jambon cru de Parma 24 mesi
8,00€
Flan de pommes de terre et poireaux avec crème de fromage Raschera
10,00€
LES PÂTES
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Spaghettis de Gragnano aux palourdes
12,00€
Plin Raviolis au beurre alpin et marjolaine
12,00€
Spaghettis intégrales sur crème liquide de salade, boutargue de Cabras et citron glacé
15,00€
Tagliolinis 30 jaunes d’oeufs au Curcuma avec calmars à pointes et concassé de tomate
12,00€
Risotto aux poires caramélisées, noix et miel à la crème de fromage persillé
15,00€
POISSONS ET VIANDES
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Tartare d’écrevisse rouge
16,00€
Tartare de thon
15,00€
Loup de mer en papillote
16,00€
Millefeuille de saumon mariné avec pêches de vigne et flocons de céleri
14,00€
Coupe de Boeuf d’Angus aux herbes aromatiques
14,00€
Viande crue du Piémont au couteau avec sel de Camargue et huile de Taggia
16,00€
NI VIANDE, NI POISSON
POUR CEUX QUI AIMENT LE VÉGANISME
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Assortiments de fromages avec onions doux caramélisées de Tropea
11,00€
« Cundijun » de Sanremo (tomate, concombres, basilic, pivrons, olives de Taggia)
8,00€
Centrifugé “Digestif” (fruits et légumes de la saison, cannelle)
8,00€
Smoothie (fruits et légumes de la saison, yaourt, miel)
8,00€
LE DESSERT DU MOMENT
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Délices du Patissier
5,00€
Couvert et service
2,00€
INFORMATIONS UTILES
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Le Lolli Hotel Sanremo est également sans gluten et attentif aux intolérances alimentaires
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Le Lolli Palace Hotel est à Sanremo sur le Largo Nuvoloni n.1
Hotel Lolli Palace Sanremo
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